Sözlük

UNLARDA: BUĞDAY~TAM BUĞDAY~KARABUĞDAY/GREÇKA~KIRMIZI BUĞDAY~KEPEKLİ~SİYEZ~KAVILCA~KUNDUR~YULAF~ÇAVDAR~ARPA~MISIR~KİNOA~TEFF~AMARANT~NOHUT~KESTANE~KEÇİBOYNUZU~BADEM~CEVİZ~FINDIK~ANTEPFISTIĞI~ARAROT~DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.]

UNLARDA:
BUĞDAY ile TAM BUĞDAY ile KARABUĞDAY/GREÇKA ile KIRMIZI BUĞDAY ile KEPEKLİ ile SİYEZ ile KAVILCA ile KUNDUR ile YULAF ile ÇAVDAR ile ARPA ile MISIR ile KİNOA ile TEFF ile AMARANT ile NOHUT ile KESTANE ile KEÇİBOYNUZU ile BADEM ile CEVİZ ile FINDIK ile ANTEPFISTIĞI ile ARAROT ile DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.] arasındaki FaRkLaR

UNLARDA:
BUĞDAY ile TAM BUĞDAY ile KARABUĞDAY/GREÇKA ile KIRMIZI BUĞDAY ile KEPEKLİ ile SİYEZ ile KAVILCA ile KUNDUR ile YULAF ile ÇAVDAR ile ARPA ile MISIR ile KİNOA ile TEFF ile AMARANT ile NOHUT ile KESTANE ile KEÇİBOYNUZU ile BADEM ile CEVİZ ile FINDIK ile ANTEPFISTIĞI ile ARAROT ile DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.] arasında önemli FaRkLaR vardır ve birbiriyle karıştırılmamalıdır!
UNLARDA:
BUĞDAY || TAM BUĞDAY || KARABUĞDAY/GREÇKA || KIRMIZI BUĞDAY || KEPEKLİ || SİYEZ || KAVILCA || KUNDUR || YULAF || ÇAVDAR || ARPA || MISIR || KİNOA || TEFF || AMARANT || NOHUT || KESTANE || KEÇİBOYNUZU || BADEM || CEVİZ || FINDIK || ANTEPFISTIĞI || ARAROT || DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.] birbirine koşuttur/paraleldir.
UNLARDA:
BUĞDAY <> TAM BUĞDAY <> KARABUĞDAY/GREÇKA <> KIRMIZI BUĞDAY <> KEPEKLİ <> SİYEZ <> KAVILCA <> KUNDUR <> YULAF <> ÇAVDAR <> ARPA <> MISIR <> KİNOA <> TEFF <> AMARANT <> NOHUT <> KESTANE <> KEÇİBOYNUZU <> BADEM <> CEVİZ <> FINDIK <> ANTEPFISTIĞI <> ARAROT <> DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.] birbiriyle doğrudan/dolaylı ilişkilidir.
UNLARDA: <br>BUĞDAY
Kabuğundan ve kepeğinden ayrılarak kullanılan, işlenmiş buğday unundan [beyaz ekmek] yapılır.

ile/||/<>

TAM BUĞDAY
Buğday tanesinin kabuğuyla birlikte öğütülerek elde edilir. Besin değerleri, öteki rafine unlara göre daha yüksektir.[Glüten içerir.]

ile/||/<>

KARABUĞDAY/GREÇKA
...

ile/||/<>

KIRMIZI BUĞDAY
Anadolu'nun, en eski çeşitlerindendir.[Genetiği bozulmamış, nitelikli bir undur.] Ekmek yapımına çok uygundur.[Kepeği ile öğütülmüş olanını yeğlenmelidir.][Glüteni düşüktür.]

ile/||/<>

KEPEKLİ
Kepeğinden ayrılmamış undur.

ile/||/<>

SİYEZ
Kastamonu bölgesinin unudur. Tüm unlarla karıştırılabilir. Aroması "keskin" gelebilir.[Genetiği bozulmamış, nitelikli bir undur.][Glüteni çok düşüktür. Çok sağlıklıdır.]

ile/||/<>

KAVILCA
Kars'ta yetişen bir buğdaydır. Kökeni, Kastamonu'dur. [Genetiği bozulmamış, nitelikli bir undur.][Her türlü iklime dayanıklı, güçlü bir yapısı olduğundan, kabuk bölümü kalındır. Kabuk bölümünün kalınlığı, tanelerinin ufak kalmasına ve glüten içeriğinin, öteki buğday türlerine göre daha olmasını sağlamıştır ve bu nedenle de glisemik indeksi düşüktür.]

ile/||/<>

KUNDUR
Güneydoğu Anadolu bölgesi buğdayıdır.

ile/||/<>

YULAF
Glüten alerjisi olanlar için iyi bir seçenektir. [Deri ve bağırsak sorunu olanların, yulaf ununu yeğleyebilir.][Yüksek besin değerine sahip ve glisemik indeksi düşüktür.]

ile/||/<>

ÇAVDAR
Bol proteinlidir.[Yüksek glüten içerir.][Soğuk iklime dayanıklıdır.]

ile/||/<>

ARPA
Çok eski bir buğday türüdür.

ile/||/<>

MISIR
...

ile/||/<>

KİNOA
Güney Amerika'da, And Dağları'nda, doğal olarak yetişen, otumsu bir bitkinin, kurutulmuş tohumudur.[Unu da, tohumları gibi yüksek demir ve besin değerlerine sahiptir ve çok lezzetlidir.][Tek başına ya da tüm unlarla karıştırılabilir.]

ile/||/<>

TEFF
...

ile/||/<>

AMARANT
Amarant[horozibiği] bitkisinin tohumlarından elde edilir.[Tüm unlar içinde, en yüksek proteine sahiptir.][Glüten içermez ve glisemik indeksi düşüktür.][Tadı, ekşi ve keskin olduğundan, lezzeti görecelidir.]

ile/||/<>

NOHUT
...

ile/||/<>

KESTANE
...

ile/||/<>

KEÇİBOYNUZU
...

ile/||/<>

BADEM
...

ile/||/<>

CEVİZ
...

ile/||/<>

FINDIK
...

ile/||/<>

ANTEPFISTIĞI
...

ile/||/<>

ARAROT
Sıcak iklimlerde yetişen maranta adlı kamıştan ve başka bitkilerin kökünden çıkarılan un. [Çocuk maması yapılan un.]

ile/||/<>

DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.]
Siyez ile benzerlik taşır.[İçeriğindeki protein yapısı daha kırılgan ve çözünebilir olduğundan, tüm tahıl unları içinde, siyez kadar düşük glütene sahiptir.][Genetiği değişmemiş bir çeşittir.][Her türlü hamur işinde kullanılabilir.]
FaRkLaR Kılavuzu 01.02.2018 [14:47]
UNLARDA: <br>BUĞDAY
...

ile/||/<>

TAM BUĞDAY
Glüten içerir.

ile/||/<>

KARABUĞDAY/GREÇKA
...

ile/||/<>

KIRMIZI BUĞDAY
Glüteni düşüktür.

ile/||/<>

KEPEKLİ
...

ile/||/<>

SİYEZ
Glüteni çok düşüktür.

ile/||/<>

KAVILCA
Glüteni düşüktür.

ile/||/<>

KUNDUR
...

ile/||/<>

YULAF
Glüten alerjisi olanlar için iyi bir seçenektir.

ile/||/<>

ÇAVDAR
Yüksek glüten içerir.

ile/||/<>

ARPA
...

ile/||/<>

MISIR
...

ile/||/<>

KİNOA
...

ile/||/<>

TEFF
Glüten içermez.

ile/||/<>

AMARANT
...

ile/||/<>

NOHUT
...

ile/||/<>

KESTANE
...

ile/||/<>

KEÇİBOYNUZU
...

ile/||/<>

BADEM
...

ile/||/<>

CEVİZ
...

ile/||/<>

FINDIK
...

ile/||/<>

ANTEPFISTIĞI
...

ile/||/<>

ARAROT
...

ile/||/<>

DİNKEL[Alm.]/FARRO[İt.]
Düşük glütene sahiptir.
FaRkLaR Kılavuzu 02.02.2018 [16:14]
İlişkili Başlıklar:

Sözcük Ağacı Görünümü

Sözcükler:
UNLARDA BUĞDAY TAM BUĞDAY KARABUĞDAY GREÇKA KIRMIZI BUĞDAY KEPEKLİ SİYEZ KAVILCA KUNDUR YULAF ÇAVDAR ARPA MISIR KİNOA TEFF AMARANT NOHUT KESTANE KEÇİBOYNUZU BADEM CEVİZ FINDIK ANTEPFISTIĞI ARAROT DİNKEL FARROİt ANTEP FISTIĞI KEÇİ BOYNUZU KARA BUĞDAY
Bağlaç Açıklamaları:
İle Ve Değil Yerine Paralel ›‹ Karşıt ← İçe → Dışa Ya da
İlişkili Başlıklar:
İlişki Haritası

Yorum Ekleyeyim

Lütfen yukarıdaki işlemin sonucunu yazınız.

Eklediğiniz yorum/katkı, yönetici onayından geçtikten sonra yayına girecektir. Teşekkür ederiz...

Henüz yorum eklenmemiş. İlk yorumu siz ekleyebilirsiniz...

Kılavuz Seçenekleri

Kılavuzlara, bağlaçlara ve dillere göre ...

Kılavuzlar

Bağlaçlar

Diller